La Miglior Carne
SMOKEHOUSE
La miglior carne direttamente a casa tua.
Pensiamo a tutto noi!
Per Ogni Evento
CATERING
Per qualsiasi evento tu abbia in mente,
al tuo Menù ci pensiamo noi!
Un Classico Americano
The Panini
La Miglior Carne
SMOKEHOUSE
Ordina la miglior carne preparata da noi e gusta tutta la sua bontà direttamente a casa tua!
Salsiccia
Salsiccia di maiale 100% italiano, marinata nella birra ed affumicata per 6 ore con The Babe, il nostro affumicatore importato dal Texas.
RIGENERAZIONE: in forno a 200° per 10 minuti.
CONSIGLIO: per ottenere un risultato ottimale, infornare in una pirofila di dimensioni adeguate alla quantità di prodotto e cospargere con abbondante birra.
Ribs
Le nostre Ribs, sono cotto ed affumicate per 8 ore e condite con uno speciale rub (il nostro condimento segreto) proprio come si fa negli States e a piacere possono essere accompagnate dalla speciale salsa bbq…
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 5 minuti, poi in forno a 180° per 10 minuti.
Pulled Pork
Spalla di maiale marinata a secco e affumicata per 12 ore con il nostro smooker. Uno dei prodotti più conosciuti del mondo del bbq all’americana è ormai un must anche per le nostre tavole da gustare al piatto o nel classico panico accompagnato da cavolo cappuccio e salsa.
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti.
Pork Belly
Il Pork Belly non è altro che il taglio disossato corrispondente alla pancia del maiale, composto da spessi strati di grasso alternati a succulente parti carnose che terminano all’esterno con la cotenna.
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti e successivamente in forno con modalità grill a 250° per 5 minuti.
Brisket
Punta di petto di manzo, cotta a bassa temperatura per 16 ore. In assoluto la preparazione più difficile tra quelle classiche del barbecue Americano. Arrivare ad un risultato perfetto, non è semplice nemmeno per un bravo Pit Master!!!
RIGENERAZIONE: direttamente con la sua confezione a bagnomaria per 10 minuti.